CUISINE-COTE D'IVOIRE

CUISINE


Recette proposée par NESTLE COTE D’IVOIRE





FONDANT D’AGOUTI AU COUSCOUS D’EBURNIE





Ingrédients


-1 Agouti fumé


-6 grosses tomates fraîches


-6 oignons, 6 gousses d’ail


-3 cuillérées à soupe d’huile


-Du sel, piment


-2 sachets de Maggi secret de ma sauce claire


-2 Maggi Tomate-Epices


-6 carottes


-Du beurre





Préparation


-Nettoyer le morceaux d’Agouti puis assaisonner avec du sel
et 2 tablettes de Maggi Tomate-Epices,


-Mettre dans une casserole au feu, les morceaux d’Agouti,


-Ajouter les oignons, les tomates fraîches, l’ail découpés
et trois cuillérées à soupe d’huile,


-Laisser mijoter pendant cinq (5) minutes puis,


-Ajouter les deux (2) sachets de Maggi Secret de ma sauce
claire et un litre d’eau et trois piments,


-Fermer la casserole et laissez cuire pendant trente (30)
minutes.





Pendant ce
temps


-Faire fondre le beurre dans une autre casserole et ajouter
les carottes découpées en petits dés et faire revenir légèrement,


-Renverser le tout sur le couscous déjà passé à la vapeur
puis mélanger et laisser tiédir.





Votre couscous d’Eburnie est prêt.


Servir sur un plateau recouvert de feuilles d’attiéké.


Après trente (30) minutes, votre fondant d’Agouti est prêt,
servez dans un Tallié.





Vocabulaire :


Agouti : Animal sauvage de la même espèce que le ou la
mangouste, Ah ! Ah ! Ah!


Tallié : Assiettes traditionnelles utilisées en Afrique
à base de terre cuite et de verni bien travaillés.

Merci steady mais comment on se procure de la mangouste

DIAMANT a écrit:

Merci steady mais comment on se procure de la mangouste

Essaie de voir au marché africain de ta ville !!